разработано
ИП Литвиненко И.О

согласовано
директор МБОУ СОШ с.
Углезаводск

12ти дневное меню для обучающихся 12 лет и старше
МБОУ СОШ с. Углезаводск

составлено согласно: САНПИН 2.3/2.4.3590-20 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ
ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ"

меню составлено на основе:
Могильный М.П., Зайцева Т.А. и др./ под ред. М.П. Могильный и В.А. Тутельяна Сборник технологических нормативов - Сборник
рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. М.: ДеЛи плюс, - 2015. - 544 с.

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

А

Е

Са

P

Mg

Fe

40
63

107

394,25
180
43,5
3
111,11
16,5
748,36

2,63
0,21
0,55

0,3
2,28

277
300
11,5
2,4
133,33
24
748,23

99,5
16,5
16,5

4

1,08
0,15
0,65
0,1

25,56
13,5
171,56

2
3,3
8,69

260,3
103
116,9
65,72
125,11
66,6
737,63

0,1
0,39
2,47
0,2
0,54
0,39

46,47
41,4
55,38
23,4
13,8
6,9

56,87
243,9
433,59
23,4
63,6
26,1

12,73
18,9
86,47
17
15
9,9

1,13
0,66
6,79
60,3
1,86
0,33

87,9
120,15
574,41
102,9
137,94
70,14

4,09
6,37

187,35
935,58

847,46
1595,82

160
331,56

71,07
79,76

1093,44
1831,07

1 день
Завтрак 10-10
173 каша вязкая(овсян. хлопья)
сыр голландский
15
хлеб пшеничный
масло сливочное
14
382 какао с молоком
338 яблоки свежие

250
30
50
10
200
150

итого за завтрак

Обед 13-15
салат из редиса
30
111 суп с макарон. Изделиями
259 жаркое по-домашнему
345 компот из свежих ягод
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

100
300
350
200
60
30

7,63
7,89
3,95
0,1
3,78
0,6
23,95

5
7,98
0,5
7,2
0,67
0,6
21,95

24,15
0,13
26
14,7
111,18

2,5
3,57
33,35
0,52
3,36
2,37

7,38
3,39
36,65
0,18
0,66
0,3

45,67
69,62

48,56
70,51

46,2

0,28
0,01
0,05

2,6
0,21

0,02
0,04
0,4

1,33
15
19,14

2,85
18,84
27,79
24,84
29,64
14,49

0,1
0,05
0,62
0,02
0,07
0,03

14,77
1,14
42,82
59,4

29,6

118,45
229,63

0,89
1,29

118,13
137,27

29,6
136,6

0

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины,мг

В1

С

А

Минеральные вещества МГ

Е

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

Са

P

Mg

Fe

300,2

329,1

75,33

2,44

549,45

1,22

2,4
9,2
12
158,67
482,47

3
34,8
42
132
540,9

13,2
63
29,33
180,86

0,44
0,9
2,4
6,18

65,72
93,52
141,76
155,2
1005,65

2 день
Завтрак

396
14
338
379

10-10
Блины с молоком сгущеным
Масло сливочное
Хлеб пшеничный
бананы
Кофейный напиток на молоке

200/20

16,65

12,39

92,77

0,32

10
40
150
200

0,1
3,16
2,26
3,6
25,77

7,2
0,4
0,76
2,67
23,42

0,13
19,32
31,5
29,2
172,92

0
0,04
0,06
0,03
0,45

15
1,47
18,8

100

1,11

6,18

4,62

0,09

20,3

3,37

17,21

32,12

17,62

0,83

78,56

300

2,82

3,36

19,74

0,24

14,4

1,53

20,46

91,92

37,29

1,41

120,48

300
200
60
30

25,42
1,16
3,36
2,37

15,7
0,3
0,66
0,3

53,6
47,26
29,64
14,49

0,16
0,02
0,07
0,03

9,04
0,8

29,2

0
0,2
0,54
0,39

69,52
5,84
13,8
6,9

263
46
63,6
26,1

81,06
33
15
9,9

2,96
0,96
1,86
0,33

458
196,38
137,94
70,14

36,24
62,01

26,5 169,35
49,92 342,27

0,61
1,06

44,54
63,34

29,2
108,35

6,03
7,25

133,73
616,2

522,74
1063,64

193,87
374,73

8,35
14,53

1061,5
2067,15

итого за завтрак

13-15
салат из св. помидоров
суп картофельный на мясном
97
бульоне
291 плов из птицы
349 компот из сухофруктов
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

2,33

39,15
40

79,15

0,1
0,52
0,6

Обед

23

итого за обед
ИТОГО:

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса
порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

А

Е

Са

P

Mg

Fe

125

1,62

323,4

421,8

50,8

1,84

503,64

15
15,87

125

0,65
0,6
2,87

13,6
11,5
12
360,5

22,13
43,5
42
529,43

11,73
16,5
63
142,03

2,13
0,55
0,9
5,42

40
116,9
141,76
802,3

25,26
4,67

2,74
0,92
0,93
0,2
0,54
0,39

16,15
40
34,53
19,47
8,2
13,8
6,9

28,62
86,64
140
280
9
63,6
26,1

13,3
30,42
26,67
186,67
4,4
15
9,9

0,48
1,4
1,87
6,68
0,14
1,86
0,33

64,65
173,1
230,67
309,15
111,36
137,94
70,14

5,72
8,59

139,05
499,55

633,96
1163,39

286,36
428,39

12,76
18,18

1097,01
1899,31

3 день
Завтрак 10-10
пудинг из творога со сгущ.
222
Молоком
376 чай с сахаром
хлеб пшеничный
338 бананы свежие

200/20

29,22

20,2

51,24

0,13

200
50
150

0,53
3,95
2,26
35,96

0,5
0,76
21,46

9,47
24,15
31,5
116,36

0,05
0,06
0,24

0,67
4,26
9,87
11,87
0,16
3,36
2,37

6,09
4,4
17,33
8,12
0,08
0,66
0,3

1,81
22,55
8,8
53,12
27,5
29,64
14,49

0,03
0,12
0,08
0,27
0,01
0,07
0,03

6,65
6,9
0,27

36,98 157,91
58,44 274,27

0,61
0,85

37,82
53,69

итого за завтрак

Обед 13-15
салат из свежих огурцов
20
108 суп картофельный с клецками
267 котлета мясная
302 каша гречневая
350 кисель из смородины
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

100
300
100
200
200
60
30

32,56
68,52

0,6
0,27

24

29,93
154,93

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

А

Е

Са

P

Mg

Fe

318,53
63

0,71
0,15
0,65
0,3

112,91
300
11,5
24
15,33

249
180
43,5
16,5
23,2

19,01
16,5
16,5
13,5
12,27

2,74
0,21
0,55
3,3
2,13

256,68
103
116,9
66,6
41,6

381,53

1,81

463,74

512,2

77,78

8,93

584,78

2,95
2,91
0,08
2,6
0,2
0,54
0,39

40,4
19,86
21,42
16
5,84
13,8
6,9

48,8
41,94
74,17
46
46
63,6
26,1

23,4
33,6
15,58
10
33
15
9,9

1,02
1,23
1,83
1
0,96
1,86
0,33

97,88
141,48
170,67
269,2
196,38
137,94
70,14

9,67
11,48

124,22
587,96

346,61
858,81

140,48
218,26

8,23
17,16

1083,69
1668,47

4 день
Завтрак 10-10

215
15
338
377

омлет натуральный
сыр
хлеб пшеничный
яблоки свежие
чай с лимоном

150
30
50
150
200

итого за завтрак

Обед

67
96
250
309
349

13-15
винегрет
рассольник ленинградский
бефстроганов
макароны отварные с маслом
компот из сухофруктов
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

100
300
100
200
200
60
30

14,72
7,89
3,95
0,6
0,53

20,7
7,98
0,5
0,6

27,69

29,78

1,62
2,64
12,08
6,8
1,16
3,36
2,37

6,2
6,24
12,33
10
0,3
0,66
0,3

30,03
57,72

2,88

0,08
0,01
0,05
0,04

0,26
0,21

51,6

0,18

17,6

8,9
18,69
2,83
38
47,26
29,64
14,49

0,1
0,18
0,02
0,08
0,02
0,07
0,03

13
17,16
0,01

36,03 159,81
65,81 211,41

0,5
0,68

30,97
48,57

24,15
14,7
9,87

15
2,13

15

0,8

15
396,53

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

А

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

Е

Са

P

Mg

Fe

2,25
0,24
0,65
0,1

30
22
11,5
2,4
158,67
24
248,57

180
76,8
43,5
3
132
16,5
451,8

122,5
4,8
16,5

4
1
0,55

29,33
13,5
186,63

2,4
3,3
11,25

252,5
62,84
116,9
65,72
155,2
66,6
719,76

17,21
75
44
16
13,6
13,8
6,9
186,51
435,08

32,12
273
96
46
22,13
63,6
26,1
558,95
1010,75

17,62
39
26
10
11,73
15
9,9
129,25
315,88

0,83
1,8
2,2
1
2,13
1,86
0,33
10,15
21,4

78,56
144,6
237,2
269,2
40
137,94
70,14
977,64
1697,4

5 день
Завтрак

183
209
14
379
338

10-10
каша гречневая молочная
яйцо отварное
хлеб пшеничный
масло сливочное
напиток кофейный на молоке
яблоки свежие

250
40
50
10
200
150

итого за завтрак

Обед

23
82
295
309
376

13-15
салат из св. помидоров
борщ
котлеты рубленные из птицы
макароны отварные с маслом
чай с сахаром
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

100
300
100
200
200
60
30

7,5
5,08
3,95
0,1
3,6
0,6
20,83

8,5
4,6
0,5
7,2
2,67
0,6
24,07

1,11
7,5
15,2
6,8
0,53
3,36
2,37
36,87
57,7

6,18
5,4
13,6
10

36,5
0,28
24,15
0,13
29,2
14,7
104,96

0,2
0,03
0,05

0

0,03
0,04
0,35

1,47
15
16,47

104

4,62
16,5
13,5
38
9,47
0,66
29,64
0,3
14,49
36,14 126,22
60,21 231,18

0,09
0,06
0,08
0,08

20,3
10,5
0,2

6
20

100
4

0,3
3,54

3,37
3,3
0,38
2,6

0,27
0,07
0,03
0,41
0,76

31,27
47,74

26
130

0,54
0,39
10,58
14,12

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

А

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

Е

Са

P

Mg

Fe

1,6

28

112

42

1,4

218

0,65
0,42
0,24
2,91

15,33
11,5
72,86
22
149,69

23,2
43,5
49,28
76,8
304,78

12,27
16,5
27,86
4,8
103,43

2,13
0,55
0,64
1
5,72

41,6
116,9
81
62,84
520,34

2,74
2,91
1
0,8
0,2
0,54
0,39

16,15
51,9
30
3,48
8,2
13,8
6,9

28,62
225,9
239
82
9
63,6
26,1

13,3
33
17
25,34
4,4
15
9,9

0,48
0,99
5
0,7
0,14
1,86
0,33

64,65
90,03
171,2
280,15
111,36
137,94
70,14

8,58
11,49

130,43
280,12

674,22
979

117,94
221,37

9,5
15,22

925,47
1445,81

6 день
Завтрак

182
377
338
209

10-10
каша пшенная молочная

200

5,6

6,8

33,6

0,16

чай с лимоном
хлеб пшеничный
апельсины свежие
яйцо отварное

200
50
150
40

0,53
3,95
1,92
5,08
17,08

0,5
0,42
4,6
11,82

9,87
24,15
17,36
0,28
85,26

0,05
0,08
0,03
0,32

100
300
100
200
200
60
30

0,67
2,73
13,5
4,89
0,16
3,36
2,37

6,09
2,79
9,2
7,23
0,08
0,66
0,3

1,81
13,5
8,6
48,89
27,5
29,64
14,49

0,03
0,09
0,19
0,03
0,01
0,07
0,03

6,65
12,75
12,7

27,68
44,76

26,35
38,17

144,43
229,69

0,45
0,77

56,1
186,81

итого за завтрак
Обед 13-15
салат из свежих огурцов
20
суп из овощей
99
261 печень тушеная в соусе
304 рис отварной
350 кисель из смородины
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

2,13
128,58
0
130,71

100
100

0
5240
36

24

5276
5376

№

Пищевые вещества

Витамины

Энергетическая
ценность
(Ккал)

Минеральные вещества МГ

Б

Ж

У

В1

С

А

Е

Са

P

Mg

Fe

1
2
3
4
5
6

68,52
57,72
62,01
69,62
57,7
44,76

58,44
65,81
49,92
70,51
60,21
38,17

274,27
211,41
342,27
229,63
231,18
229,69

0,85
0,68
1,06
1,29
0,76
0,77

53,69
48,57
63,34
137,27
47,74
186,81

154,93
396,53
108,35
136,6
130
5376

8,59
11,48
7,25
6,37
14,12
11,49

499,55
587,96
616,2
935,58
435,08
280,12

1163,39
858,81
1063,64
1595,82
1010,75
979

428,39
218,26
374,73
331,56
315,88
221,37

18,18
17,16
14,53
79,76
21,4
15,22

1899,31
1668,47
2067,15
1831,07
1697,4
1445,81

итого

360,33

343,06

1518,45

5,41

537,42

6302,41

59,3

3354,49

6671,41

1890,19

166,25

10609,21

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

А

Е

Са

P

Mg

Fe

0,26

318,53

0,71
0,65

0,01

0,27
0,21

63

0,15

112,91
11,5
13,6
300

249
43,5
22,13
180

19,01
16,5
11,73
16,5

2,74
0,55
2,13
0,21

256,68
116,9
40
103

381,53

0,3
1,81

24
462,01

16,5
511,13

13,5
77,24

3,3
8,93

66,6
583,18

2,36
2,82

168,45
48,21

120,4
41,16

26,4
102,12

1,53
0,78

137,02
90,84

0,58

19,25

57,92

17,58

1,92

165,83

2,6
0,2
0,54
0,39

16
5,84
13,8
6,9

46
46
63,6
26,1

10
33
15
9,9

1
0,96
1,86
0,33

269,2
196,38
137,94
70,14

9,49
11,3

278,45
740,46

401,18
912,31

214
291,24

8,38
17,31

1067,35
1650,53

7 день
Завтрак

150
50
200
30

14,72
3,95
0,53
7,89

20,7
0,5

376
15

10-10
омлет натуральный
хлеб пшеничный
чай с сахаром
сыр голландский

338

яблоки свежие

150

0,6
27,69

0,6
29,78

14,7
51,2

0,04
0,18

15
15,74

100
300

4,94
2,13

9,5
5,88

7,94
7,35

0,02
0,05

7,32
24,06
4,67

215

итого за завтрак

13-15
салат из свеклы с сыром
50
щи из свежей капусты
87

2,88
24,15
9,47

7,98

0,08
0,05

Обед

246

гуляш в томатно-сметанном соусе

100

11,83

11,5

3,75

0,08

309
349

макароны отварные
компот из сухофруктов
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

200
200
60
30

6,8
1,16
3,36
2,37

10
0,3
0,66
0,3

38
47,26
29,64
14,49

0,08
0,02
0,07
0,03

32,59
60,28

38,14
67,92

148,43
199,63

0,35
0,53

итого за обед
ИТОГО:

39

0,8

36,85
52,59

39
420,53

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход)

11-18 лет

Пищевые вещества

Б

Ж

У

Витамины

В1

С

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

А

Е

Са

P

Mg

Fe

71,6
63

138,6

128
180
43,5
3
111,11
42
507,61

1,3
0,21
0,55

0,6
1,9

92,3
300
11,5
2,4
133,33
12
551,53

26,7
16,5
16,5

4

0,4
0,15
0,65
0,1

25,56
63
148,26

2
0,9
4,96

183,4
103
116,9
65,72
125,11
141,76
735,89

0,54
0,39

43
59,1
18
51
15,33
13,8
6,9

28,32
267
424
102,6
23,2
63,6
26,1

16
31,8
22
35,6
12,27
15
9,9

0,52
0,93
9,2
1,14
2,13
1,86
0,33

94,12
108,81
219,4
146,3
41,6
137,94
70,14

4,94
6,84

207,13
758,66

934,82
1442,43

142,57
290,83

16,11
21,07

818,31
1554,2

8 день
Завтрак 10-10
175 каша из пшена и риса молоч.
сыр голландский
15
хлеб пшеничный
масло сливочное
14
382 какао с молоком
338 бананы свежие

250
30
50
10
200
150

итого за завтрак

Обед

50
98
255
312
377

13-15
салат из капусты с морковью
суп крестьянский
печень по-строгановски
пюре картофельное
чай с лимоном
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

100
300
100
200
200
60
30

3,3
7,89
3,95
0,1
3,78
2,26
21,28

8,6
7,98
0,5
7,2
0,67
0,76
25,71

1,33
3,24
22,8
4,1
0,53
3,36
2,37

6,08
3,33
10,2
3,1

37,73
59,01

23,2

0,4
0,01
0,05

1,9
0,21

0,02
0,06
0,54

1,33
15
18,44

0,02
0,07
0,32
1,54

24,43
12
14
5
2,13

0,66
0,3

8,52
17,49
9,4
25,5
9,87
29,64
14,49

23,67
49,38

114,91
219,89

2,05
2,59

24,15
0,13
26
31,5
104,98

2,31
9500
44,2

0,07
0,03
57,56
76

9544,2
9682,8

1,5
0,2

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход)г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

А

Е

Са

P

Mg

Fe

32,7
42
4
0

0,1
0,1
0,1
0,52
0,42

0,26
0,14

1,24

109,74
120
3
34,8
49,28
132
448,82

17,06
11

78,7

132,64
200
2,4
9,2
72,86
158,67
575,77

13,2
27,86
29,33
98,45

0,44
0,64
2,4
3,88

194,01
68,67
65,72
93,52
81
155,2
658,12

3,37
1,2
1,2
0,2
0,2
0,54
0,39

17,21
99
14,74
51
8,2
13,8
6,9

32,12
393
219,3
102,6
9
63,6
26,1

17,62
57
26,88
35,6
4,4
15
9,9

0,83
2,7
3,34
1,14
0,14
1,86
0,33

78,56
153,9
178,13
146,3
111,36
137,94
70,14

7,1
8,34

210,85
786,62

845,72
1294,54

166,4
264,85

10,34
14,22

876,33
1534,45

9 день
Завтрак

181
15
14
338
379

10-10
каша манная молочная жидкая
сыр голландский
масло сливочное
хлеб пшеничный
апельсины свежие
напиток кофейный на молоке

250
20
10
40
150
200

итого за завтрак

Обед

23
119
280
312
350

13-15
салат из свежих помидоров
суп гороховый
фрикадельки мясные
пюре картофельное
кисель из смородины
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

100
300
100
200
200
60
30

6,02
5,26
0,1
3,16
1,92
3,6
20,06

4,05
5,32
7,2
0,4
0,42
2,67
20,06

33,37
0
0,13
19,32
17,36
29,2
99,38

0,04
0,01

0,36
0,14

0,04
0,08
0,03
0,2

0
128,58
1,47
130,55

1,11
9
21,32
4,1
0,16
3,36
2,37

6,18
3,9
9,93
3,1
0,08
0,66
0,3

4,62
20,7
0,87
25,5
27,5
29,64
14,49

0,09
0,18
0,08
1,54
0,01
0,07
0,03

20,3
1,2
1
5
24

41,42
61,48

24,15
44,21

123,32
222,7

2
2,2

51,5
182,05

20
44,2

64,2
142,9

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

А

Е

Са

P

Mg

Fe

54,8
63

1,08
0,15
0,65
0,1

130,97
300
11,5
2,4

36,46
180
43,5
3

157,44
16,5
16,5

0,63
0,21
0,55

334
103
116,9
65,72

0,3
2,28

24
133,33
602,2

16,5
111,11
390,57

13,5
25,56
229,5

3,3
2
6,69

66,6
125,11
811,33

2,74

16,15

28,62

13,3

0,48

64,65

10 день
Завтрак

14

10-10
каша вязкая молочная из риса
сыр голландский
хлеб пшеничный
масло сливочное

338
382

яблоки свежие
какао с молоком

174
15

200/10
30
50
10

6
7,89
3,95
0,1

10,85
7,98
0,5
7,2

53,93

150
200

0,6
3,78
22,32

0,6
0,67
27,8

14,7
26
118,91

0,04
0,02
0,18

15
1,33
17,5

100

0,67

6,09

1,81

0,03

6,65

300

2,63

3,33

18,46

0,14

2,15

0

1,05

29

85,32

35,22

1,32

127,2

250/5
200
60
30

26,25
0,53
3,36
2,37

10

0,21

0,48
0,27

51,87

0

0,66
0,3

44,84
9,47
29,64
14,49

0,54
0,39

30,34
13,6
13,8
6,9

159,46
22,13
63,6
26,1

46,25
11,73
15
9,9

1,2
2,13
1,86
0,33

424,1
40
137,94
70,14

35,81
58,13

20,38
48,18

118,71
237,62

0,48
0,66

4,72
7

109,79
711,99

385,23
775,8

131,4
360,9

7,32
14,01

864,03
1675,36

итого за завтрак

13-15
салат из свежих огурцов
суп картофельный с рыбными
106
фрикадельками
392 пельмени мясные с маслом
376 чай с сахаром
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

24,15
0,13

0,06
0,01
0,05

0,96
0,21

4

121,8

Обед

20

итого за обед
ИТОГО:

0,07
0,03

9,55
27,05

51,87
173,67

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

А

Е

Са

P

Mg

Fe

28,44
3
23,2
8,25
180

7,32

4,8

12,27
6,75
16,5

2,13
1,65
0,21

353,28
65,72
41,6
33,3
103

11 день
Завтрак 10-10
403 оладьи с яблоками
масло сливочное
14
377 чай с лимоном
338 яблоки свежие
сыр
15

9,48
0,1
0,53
0,3
7,89

11,52
7,2

18,3

27

100

1,11

300
300
50
200
60
30

150
10
200
75
30

итого за завтрак

Обед 13-15
салат из свежих помидоров
23
суп картофельный с макар.
103
изделиями
287 голубцы
331 соус сметанный с томатом
376 чай с сахаром
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

4,08

1,08
4

6,48
0,1

0,02
0,01

2,13
7,5
0,21

63

0,15
0,15

13,8
2,4
15,33
12
300

70,27

4,11

10,92

67

6,88

343,53

242,89

42,84

8,79

596,9

6,18

4,62

0,09

20,3

3,37

17,21

32,12

17,62

0,83

78,56

3,27

3,36

24,54

0,18

9,9

1,47

18,24

76,26

28,86

1,17

141,48

21
0,88
0,53
3,36
2,37
32,52
50,82

23,25
2,5

37,25
3,51
9,47
29,64
14,49
123,52
193,79

0,1
0,01

35
0,67
0,27

0,54
0,39
5,77
12,65

2047,5
14,62
13,6
13,8
6,9
2131,87
2475,4

337,5
14,69
22,13
63,6
26,1
572,4
815,29

75,75
4,89
11,73
15
9,9
163,75
206,59

62,5
0,2
2,13
1,86
0,33
69,02
77,81

442,25
40,05
40
137,94
70,14
950,42
1547,32

0,3
7,98

0,66
0,3
36,25
63,25

52,92
0,13
9,87
7,35

0,07
0,03
0,48
4,59

66,14
77,06

44,25
16,9

61,15
128,15

№
Прием пищи. Наименование
блюда
рецептуры

Масса порции
(выход) г

11-18 лет

Пищевые вещества, г

Б

Ж

У

Витамины, мг

В1

С

Минеральные вещества МГ

Энергетическа
я
ценност
ь (Ккал)

А

Е

Са

P

Mg

Fe

125

1,62

323,4

421,8

50,8

1,84

503,64

0,65
0,42
2,69

15,33
11,5
72,86
423,09

23,2
43,5
49,28
537,78

12,27
16,5
27,86
107,43

2,13
0,55
0,64
5,16

41,6
116,9
81
743,14

23,73

23,22

13,32

0,6

59,1

1,53

20,46

91,92

37,29

1,41

120,48

12,13
36

0,63
0,8
0,08
0,54
0,39

53,88
3,48
12,96
13,8
6,9

170,63
82
3,2
63,6
26,1

26,13
25,34
4,6
15
9,9

0,75
0,7
0,13
1,86
0,33

130,38
280,15
106,8
137,94
70,14

48,13
173,13

3,97
6,66

135,21
558,3

460,67
998,45

131,58
239,01

5,78
10,94

904,99
1648,13

12 день
Завтрак

222
377
338

10-10
пудинг из творога со сгущ.
Молоком
чай с лимоном
хлеб пшеничный
апельсины свежие

20,2

51,24

0,53
3,95
1,92
35,62

0,5
0,42
21,12

9,87
24,15
17,36
102,62

0,05
0,08
0,26

128,58
131,31

125

100

0,84

5,04

2,57

0,15

4,11

0

300

2,82

3,36

19,74

0,24

14,4

100
200
200
60
30

13,38
4,89
0,12
3,36
2,37

4,38
7,23
0,02
0,66
0,3

9,38
48,89
26,55
29,64
14,49

0,09
0,03
0,002
0,07
0,03

0,44

27,78
63,4

20,99
42,11

151,26
253,88

0,612
0,872

26,95
158,26

200/20

29,22

200
50
150

итого за завтрак

Обед

21
97
234
304
387

13-15
салат из соленых огурцов
суп картофельный на мясном
бульоне
котлеты рыбные
рис отварной
напиток из варенья
хлеб ржано-пшеничный
хлеб пшеничный

итого за обед
ИТОГО:

0,13

0,6
2,13

8

№

Пищевые вещества

Витамины

Энергетическая
ценность
(Ккал)

Минеральные вещества МГ

Б

Ж

У

В1

С

А

Е

Са

P

Mg

Fe

1
2
3
4
5
6

60,28
59,01
63,4
61,48
50,82
58,13

67,92
49,38
42,11
44,21
63,25
48,18

199,63
219,89
253,88
222,7
193,79
237,62

0,53
2,59
0,872
2,2
4,59
0,66

52,59
76
158,26
182,05
77,06
27,05

420,53
9682,8
173,13
142,9
128,15
173,67

11,3
6,84
6,66
8,34
12,65
7

740,46
758,66
558,3
786,62
2475,4
711,99

912,31
1442,43
998,45
1294,54
815,29
775,8

291,24
290,83
239,01
264,85
206,59
360,9

17,31
21,07
10,94
14,22
77,81
14,01

1650,53
1554,2
1648,13
1534,45
1547,32
1675,36

итого

353,12

315,05

1327,51

11,442

573,01

10721,18

52,79

6031,43

6238,82

1653,42

155,36

9609,99